מאכל אתני עיראקי מסורתי שאוכלים בכל ימי השבוע. ילדים ומבוגרים אוהבים את זה כאחד. מתאים גם כנשנוש מחוץ לארוחות. מרכיבים לבצק 500 גרם בורגול 2 כוסות סולת מעט מלח 1 כף שמן 1 כפית פפריקה אדומה לתיבול רגיל יש לשים כף וחצי מכל תבלין, אך ניתן לשנות לפי ...
אין כמו לפתוח את היום בשייק פירות טריים. ארוחת בוקר מלאה ובריאה בכוס אחת. הכינו לעצמכם שייק מתוק, שלבו את הפירות האהובים עליכם. אפשר כמובן לשחק בכמויות לפי מה שאוהבים. מרכיבים תותים מנגו בננה 2־ 3 יחידות תמרים 1/3 כוס חלב 3 קוביות קרח אופן ההכנה לוקחים ...
אנטיפסטי ירקות העונה – הדוכן של גולדי ועדי מנה צבעונית שמשתלבת נהדר עם כל דבר. מתאימה לארוחות חלביות וגם עומדת בפני עצמה כסלט חם. אפשר לבחור אילו ירקות שאוהבים, והתיבול והטיפים של גולדי ועדי יהפכו אותם לחגיגה. מרכיבים 3 כפות שמן זית 4 גבעולי טימין טרי או כפית ...
ככיאה למטבח האיטלקי, קיש עשיר בגבינה ובשמנת בשילוב פטריות שמפיניון טריות. מתכון קלאסי שאי אפשר לטעות איתו. לבצק 1/4 1 כוסות קמח רגיל 1/2 כפית מלח 100 גרם חמאה 1/4 כוס מים קרים למלית 100 גרם פטריות שמפיניון טריות וחתוכות 30 גרם חמאה 2 כפות אבקת מרק ...
חמין צמחוני ונטול גולטן, עשיר בקטניות ובירקות. ארוחה שלמה בסיר אחד. למרות שמאופיין מאוד כתבשיל חורפי, גולדי ועדי מגישות אותו כל השנה, וכולם אוכלים בכל עונה. המתכון ל־ 10 ־ 12 סועדים מרכיבים 1 כוס גרגרי חומוס 1 כוס שעועית לבנה 1 כוס שעועית אדומה 1 כוס אורז מלא 2 ...
עלי גפן – הדוכן העיראקי עלי גפן דורשים השקעה וסבלנות במילוי ובגלגול, אבל התוצאה שווה את כל המאמץ – עלי גפן עם ארומה מתקתקה של נענע. מומלץ להוסיף חמוציות או צימוקים. מתאימים כמנה ראשונה או כמנת אירוח קלילה. מרכיבים 40 ־ 50 עלי גפן משומרים 3/4 כוס אורז מים ...
תבשיל דרוזי מסורתי. שילוב של גרגירי חומוס רכים עם בורגול בתיבול עדין, מתאים כליווי למנה עיקרית. מרכיבים 250 גרם בורגול 1 ק"ג חומוס מלח פלפל שחור 2 בצלים 2 כפות אבקת מרק עוף או להחליף כוס מים אחת בכוס ציר עוף מים אופן ההכנה ראשית משרים ...
אורז עם שעועית, גזר וקינמון מהדוכן הפרסי מאכל פרסי אותנטי הממלא את כל הבית בניחוח משגע. תבשיל אורז מיוחד עם ירקות,  תוספת מושלמת למנה עיקרית. מרכיבים 500 גרם אורז 125 גרם שעועית אדומה 400 גרם גזר קינמון 1/4 כף כורכום 1 כף מלח 1 בצל שמן 1 תפוח ...
הבקיילה הוא תבשיל תוניסאי מסורתי, שידוע בשל צבעו הירוק והמיוחד אשר מתקבל מהתרד. הסוד האמיתי הוא בבישול הארוך והאטי. מומלץ להגיש לצדו קוסקוס או אורז. מרכיבים 2 חבילות עלי תרד או מנגולד 1 כוס שעועית (אין צורך להשרות במים) 1/2 חבילת כוסברה קצוצה 500 גרם בשר בקר חתוך לקוביות ...
מנה זו מוכרת גם בשם חמין עיראקי. מאכל מסורתי שאוכלים בעיקר בשבתות. הבישול הארוך יוצר בשר נימוח ומרקם מיוחד. מרכיבים 150 מ"ל שמן קנולה (חצי כוס) 2 בצלים גדולים 1 ק"ג בשר שריר / כרעיים עוף 250 גרם רסק עגבניות 1 ק"ג אורז עגול 3 כוסות מים 1 כף ...
סלט נהדר, בריא משביע ומרענן. אין צורך להשרות את הבורגול,  הירקות ומיץ הלימון מרככים אותו בדיוק במידה הנכונה ומצליחים לשמור על פריכותו. מרכיבים 1 חבילת פטרוזיליה 2 עגבניות 2 מלפפונים 1 כוס בורגול דק לרוטב שמן זית )כמה שאוהבים( 1/2 לימון מעט כמון פלפל שחור מלח ...
הדוכן האיטלקי מציע את המנה הקלאסית והמוכרת של פסטה שמנת ופטריות. המנה קלה להכנה, טעימה ותמיד מתאימה. ארוחה ל־ 4 אנשים מרכיבים 500 גרם פסטה פנה 300 גרם פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות 50 גרם חמאה 1 כף שמן זית 500 מ"ל שמנת מתוקה 2 כפות אבקת מרק פטריות מעט אגוז ...
מאכל הדגל של המטבח הפרסי. קציצת חזה עוף עם חומוס פרסי קלוי וטחון והל. התיבול האותנטי מעניק לכל התבשיל ריח וטעם יוצאי דופן. מרכיבים 1 ק"ג חזה עוף טחון 1 ק"ג חומוס קלוי וטחון לגונדי )אפשר לקנות ברחוב לוינסקי בתל אביב ובחניות תבלינים) 2 כפיות הל טחון 3 כפות ...
האמפנדס הוא חלק מהתרבות הארגנטינאית, וניתן למצוא אותו בכל מקום, ממסעדות יוקרה, דרך מסעדות ביתיות ועד המטבח הביתי בווריאציות שונות ויצירתיות. מצרכים: לבצק: 1 ק"ג קמח 250 גרם מרגרינה, מומסת 600 מ"ל מים פושרים 1 כף מלח 1 ביצה למילוי חצילים: 4 חצילים 500 גרם גבינת פטה 2 כוסות עגבניות, ...
היריד מתקיים מזה 17 שנה מדי חמישי ושישי ומציע מגוון רחב של אוכל ביתי, בסגנונות בישול שונים, את המנות ניתן לקחת הביתה או לאכול במקום. יריד האוכל כבר נהפך לחלק בלתי נפרד מהווי החיים של תל אביבים שמחפשים מזון באיכות גבוהה מבלי הצורך לבשל אותו בעצמם. יריד האוכל של דיזנגוף ...